Reworker bis -4°C / -21°C

Die Rothenburg RBSX und RBSXS Rework-Systeme werden zur Aufbereitung von gefrorenen Butter- bzw. Käse-, oder Margarineblöcken mit einer Temperatur von minus 21 Grad Celsius (minus 5,8 Grad Fahrenheit) genutzt. Die Blöcke werden allein durch den Eintrag von kinetischer Energie auf Verpackungstemperatur (+8°C bis 14°C im Regelfall) gebracht.

Die Anlagen sind für eine Eingangstemperatur von minus -21°C bzw. -4°C ausgelegt. Der Leistungsbereich reicht von 0,8t/h bis hin zu 10t/h. Die Eingabe der Butterblöcke erfolgt manuell oder halbautomatisch mit einem
Förderband. Unser Rework-System erfüllt alle USDA-Bedingungen und entspricht somit dem höchsten
Hygienestandard weltweit. Es ist das einzige Rework-System, das diesen Anspruch erheben kann.

Wir können auch Molkereianlagen und Einzelkomponenten von Ihrer bestehenden Anlage aufarbeiten.

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Funktionsprinzip Reworker

Dem Reworker werden große 20-25 kg Butterblöcke zugeführt, diese werden mit Hilfe der Schnecken und der Körpergeometrie vorzerkleinert. Die Masse wird dann vom Frontplattenmischer weiter zerkleinert und einer Pumpe zugeführt. Diese pumpt die Butter durch einen Pin-Mixer in ein Buttersilo.

1. Reworker

Der Einwurf der Butter erfolgt manuell oder durch ein Förderband direkt in den Reworker. Mit Hilfe von speziell gefertigten Förderschnecken wird der
gefrorene Butterblock vorzerkleinert und gleichzeitig in die nächste Stufe gefördert.

2. Frontplattenmischer

Zwei gegenläufige Mischerwellen dienen der weiteren Zerkleinerung der Butter und Vorbereitung zur Zuführung in die angeschlossene Butterpumpe

3. Butterpumpe

Groß dimensionierte Butterpumpen ausgestattet mit einem Rechteckflansch sorgen für einen schonenden Transport der Butter.

4. Pinmixer

Das Herzstück der Anlage. Hier werden mit hohen Scherkräften eine ideale Wasserfeinverteilung und Streichfähigkeit erreicht. Die gewünschte
Ausgangstemperatur kann hier über Frequenzumrichter frei gesteuert werden.

5. Buttersilo

Das Buttersilo dient mit seinen groß dimensionierten Förderschnecken als idealer Pufferbehälter für die folgenden Packmaschinen.

Produktendaten bis -21°C

Diese Form des Reworkers ist für die Aufbereitung von temperierten Butterblöcken entwickelt worden.
Verarbeitet Butter mit einer Temperatur von -21°C
Die Anlage kann Blöcke verarbeiten mit einem Gewicht bis zu 25kg
Inherhalb der Anlage wird nur kinetische Energie genutzt um die Butter zu erwärmen
Optimierung der Butterstruktur für ein besseres und
homogeneres Endprodukt
Ideale Streichfähigkeit und Wasserfeinverteilung

Produktendaten bis -4°C

Diese Form des Reworkers ist für die Aufbereitung von temperierten Butterblöcken entwickelt worden.
Verarbeitet Butter mit einer Temperatur von -4°C
Die Anlage kann Blöcke verarbeiten mit einem Gewicht bis zu 25kg
Inherhalb der Anlage wird nur kinetische Energie genutzt um die Butter zu erwärmen
Optimierung der Butterstruktur für ein besseres und
homogeneres Endprodukt
Ideale Streichfähigkeit und Wasserfeinverteilung